La Sardegna si conferma una terra d’eccellenza casearia anche alla decima edizione degli Italian Cheese Awards 2025, il prestigioso concorso che premia i migliori formaggi italiani. Tra i 100 selezionati per le semifinali, che si terranno a Cittadella dal 12 al 14 aprile, figurano diverse specialità sarde, suddivise in diverse categorie.

I formaggi sardi in gara. La ricchezza della tradizione casearia dell’Isola emerge con una varietà di formaggi che spaziano dal semistagionato allo stagionato oltre i 24 mesi, fino all’erborinato. Ecco i prodotti sardi che concorreranno alla fase successiva del concorso sono: nella categoria Fresco Piccolo Giunco - Garau Antonio, Categoria Pasta Molle: Cuor d'Or di Capra - Argiolas,

Categoria Pasta Filata Stagionata: Casizolu - Brau Farm, Categoria Semistagionato: Cardureu - Garau Antonio, Categoria Stagionato: Lentore Mandrolisai e infine Categoria Stagionato oltre 24 mesi: A Mamma - Erkiles, Affumicato e stagionato - Demarcus e Fiore Sardo DOP - Nuraghe Orta. Mentre nella Categoria Erborinato: Brebiblù - Argiolas.

La presenza di otto formaggi sardi tra i finalisti degli Italian Cheese Awards è un riconoscimento importante per un’Isola che da secoli basa parte della sua economia e cultura sulla produzione casearia. Il Fiore Sardo DOP, ad esempio, rappresenta una delle eccellenze più note, prodotto con latte di pecora e stagionato secondo un metodo tradizionale che ne esalta il sapore intenso e deciso. Anche il Casizolu, un formaggio a pasta filata tipico della tradizione barbaricina, è un simbolo dell’artigianalità casearia sarda.

Ora i produttori sardi puntano a conquistare la finale. 

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