In un’Italia sospesa tra il “tutto e subito” e il bisogno crescente di dedicare il “giusto tempo” a ciò che conta davvero, la Sardegna si distingue come un territorio che anticipa il resto del Paese nel rapporto con il tempo. I dati dell’indagine “Gli italiani e il tempo ritrovato” condotta da AstraRicerche su un campione rappresentativo della popolazione italiana 18-70 anni, raccontano infatti un’isola dove il “tempo giusto” è più spesso una realtà vissuta, e non solo un obiettivo da raggiungere. 

A commissionare lo studio è Ichnusa, la birra sarda che da sempre racconta un territorio dove il tempo si vive con intensità e rispetto, lo stesso principio che ispira Ichnusa Metodo Lento, l’ultima nata dello storico birrificio di Assemini che ha scelto di dedicare più tempo al cuore del processo birrario, la fermentazione, esprimendo al meglio e con più chiarezza il profilo organolettico e gli ingredienti.

Meno frenesia, più equilibrio: la Sardegna anticipa il resto d'Italia
Se in Italia oltre 1 persona su 3 (38%) si percepisce immersa in ritmi frenetici, in Sardegna questo dato si ferma a circa il 24%, il più basso a livello nazionale. Un segnale concreto di un rapporto più equilibrato con il tempo, coerente con una cultura che da sempre conosce il valore del tempo vissuto con rispetto e attenzione. Anche la pressione sociale appare più contenuta: quasi 7 italiani su 10 (67%) sentono di vivere seguendo una “tabella di marcia decisa da altri”, mentre in Sardegna questa quota scende al 61%, confermando un approccio più libero rispetto alle aspettative esterne.

La Sardegna, l'isola del tempo ritrovato
Non è un caso che Ichnusa, nata e radicata in quest’isola, abbia scelto di raccontare proprio il valore del tempo. La ricerca lo conferma: se c'è un luogo che incarna il desiderio di rallentare, per gli italiani è innanzitutto il mare (il 40% lo sceglie come destinazione ideale per “vivere a un ritmo diverso e più giusto”) Guardando più da vicino il contesto sardo, emerge un insieme di esperienze che gli abitanti dell’isola associano al “tempo ritrovato”: un aperitivo al tramonto vista mare ad Alghero (37%), il silenzio nella natura tra i boschi del Supramonte (22%), una cena lenta nell’entroterra della Barbagia sotto le stelle (19%), e una birra con amici sulla spiaggia a Stintino dopo una giornata al mare (18%). Quattro immagini, un unico filo: il piacere del tempo che si dilata. 

Metodo lento: la nuova ichnusa che racconta nel suo nome la storia della sua ricetta

Ichnusa Metodo Lento, l’ultima nata del Birrificio di Assemini, nasce dal rispetto per il tempo e dalla passione per la qualità. Per questa birra, infatti, i mastri birrai di Assemini hanno scelto di dare più tempo alla fase di fermentazione, il cuore del processo birraio. Questo tempo extra permette al lievito di lavorare con calma, il luppolo emerge con maggiore chiarezza, il corpo è più pieno risultando una birra molto bilanciata. Si tratta di una lager chiara con un grado alcolico di 4,3% vol., dal corpo pieno e gusto rinfrescante in perfetto equilibrio; il gusto è accessibile, adatto a più occasioni di consumo, perfettamente complementare a Ichnusa Non Filtrata. Ichnusa Metodo Lento è l’ultimo capitolo di una storia centenaria, che racconta la passione per la qualità e la continua voglia di innovare dello storico birrificio di Assemini.

@Redazione Sintony News