La Sardegna si conferma ancora una volta una terra di eccellenze casearie, capace di distinguersi non solo per i numeri, ma per la straordinaria qualità artigianale. Il prestigioso concorso Italian Cheese Awards 2026 ha svelato la lista dei 34 formaggi finalisti che si contenderanno gli "Oscar" del settore, e l’Isola svetta con tre nomination di altissimo profilo.

I riflettori sono puntati su due aziende che incarnano il saper fare sardo: Brau Farm e il caseificio Erkiles, protagoniste di una selezione che ha premiato la capacità di unire tradizioni millenarie e standard qualitativi d'avanguardia.

La presenza sarda agli Italian Cheese Awards copre l'intero spettro della lavorazione casearia, dimostrando una versatilità che va ben oltre il classico pecorino.

Categoria "Pasta Filata": Il Casizolu (Brau Farm) Simbolo indiscusso del Montiferru, il Casizolu è un formaggio vaccino che sfida l'omologazione industriale. La produzione di Brau Farm è stata selezionata per la sua lavorazione manuale, che conferisce alla tipica "pera" un gusto intenso e una tessitura unica, frutto di una cura meticolosa della materia prima.

Categoria "Fresco": Il Taleddu (Brau Farm) Sempre dall'azienda Brau Farm arriva la nomination per il Taleddu. Realizzato con latte di pecore allevate allo stato brado, questo formaggio giovane si distingue per una stagionatura lenta e naturale che preserva i profumi dei pascoli selvatici, rendendo il suo sapore fresco ma profondamente caratterizzato.

Categoria "Stagionato oltre 24 mesi": "A Mamma" (Erkiles) Per gli amanti delle grandi complessità aromatiche, il caseificio Erkiles porta in finale "A Mamma". Un formaggio che sfida il tempo, affinato per oltre due anni per raggiungere una profondità di gusto e una struttura che rappresentano il vertice della produzione stagionata sarda.

La nomination rappresenta già un traguardo di grande prestigio, considerando la severissima selezione operata dagli esperti su centinaia di produzioni nazionali. I 34 finalisti si ritroveranno ad ottobre 2026 per la cerimonia di premiazione, dove verranno assegnati i titoli per ogni categoria e i premi speciali della giuria.

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