Lo scorso 14 dicembre sono entrate in vigore le modifiche al Codice della Strada che hanno prodotto effetti dirompenti sul consumo di bevande alcoliche, quindi vino, birra, spumanti e digestivi nei pubblici esercizi, ristoranti, bar, pizzerie eccetera.

FIPE - Confcommercio Nuoro Ogliastra ha cercato di quantificarne gli effetti su un campione 146 pubblici esercizi che hanno risposto ad un breve questionario.

Calo medio rilevato per tipologia di bevanda:

Vino: Calo medio - 29.3%

Birra: Calo medio - 25.5%

Digestivi: Calo medio - 36.9%

Spumanti: Calo medio - 22.4%

È evidente che il consumatore, spaventato dalle nuove norme, ha deciso di evitare il consumo fuori casa delle bevande alcoliche, ci preoccupano in particolare quei prodotti legati alle produzioni locali, come i vini e spumanti che stanno subendo un calo importante.” Afferma Ivan Deriu, presidente di FIPE Confcommercio Nuoro Ogliastra, “in realtà a ben vedere la norma sui limiti alcolimetrici appena introdotta non evidenzia alcuna differenza rispetto a prima ovvero entro i 0,5 grammi litro; quindi, si è creata una fobia alimentata non poco dai social”.

Una delle domande poste dal questionario ha fatto emergere che la maggior parte delle attività (46.4%) non consente ai clienti di portare via la bottiglia di vino parzialmente consumata. Il 32.1% delle attività lo consente e lo consiglia e il 21.4% consente di portare via la bottiglia solo se il cliente lo chiede.

“Questo richiede una migliore formazione del personale e flessibilità sulla gestione delle bottiglie di vino: occorre permettere ed incentivare l’asporto della bottiglia non consumata parzialmente invogliando il cliente a ordinare una bottiglia intera, sapendo che non la sprecheranno. Potrebbe essere utile, a questo proposito, offrire un servizio di imballaggio elegante e pratico per queste bottiglie.” Dice Gian Luca Deriu, direttore di Confcommercio Nuoro Ogliastra.

Per questo FIPE Confcommercio Nuoro Ogliastra ha elaborato una confezione da asporto delle bottiglie chiamata NO CIUKKO BAG, (come da immagine allegata) che verrà omaggiata ai Pubblici Esercizi che ne faranno richiesta per poter così aiutare il cliente a non rinunciare ad un prodotto essenziale per la nostra economia come il vino.

@Redazione Sintony News