Chris Dwyer è un noto travel&food influencer che ha dedicato la sua vita alla scoperta dei piatti più deliziosi del mondo. La sua passione lo ha portato a viaggiare in lungo e in largo, esplorando ogni angolo del globo alla ricerca di esperienze culinarie uniche. Ha assaggiato cibi provenienti dai mercati, bancarelle di street food e ristoranti stellati Michelin, ma non sempre le sue aspettative sono state soddisfatte. Alcuni piatti lo hanno deluso, mentre altri lo hanno sorpreso piacevolmente. Chris è convinto che non sempre i piatti premiati con riconoscimenti prestigiosi siano i più buoni, e sostiene che una delle ricette più gustose che abbia mai provato costa meno di 2 euro e può essere gustata per strada.

Chris Dwyer sfida la convenzione secondo cui i piatti stellati sono i migliori al mondo. Secondo lui, vari fattori influenzano la nostra percezione del gusto. La fame, ad esempio, può migliorare il sapore di un piatto, così come un buon umore può rendere il giudizio più indulgente. Anche l'aspetto visivo del cibo gioca un ruolo importante: un piatto ben presentato può essere valutato positivamente a prescindere dal sapore.

Dopo anni di esperienze nel settore, Chris ha decretato che il piatto più buono al mondo è il "guokui", una focaccia ripiena di manzo, che viene cucinata in un locale da asporto a Chengdu, in Cina.

Chengdu, situata nella provincia cinese del Sichuan, è famosa per la sua atmosfera rilassata e amichevole. Tuttavia, pochi sanno che la città offre anche una ricca varietà culinaria, specialmente nello street food. Un luogo particolarmente rinomato è il negozietto take-away di Nonna Yan, chiamato Yan Taipo Guokui.

Qui, da anni, Nonna Yan prepara e vende i deliziosi guokui: focacce ripiene di manzo con noodles di amido di fagioli, accompagnate da carote sottaceto, cipollotti, e una salsa piccante, dolce e affumicata.

Secondo Chris Dwyer, ogni boccone di questo panino speziato è un'esperienza sensazionale. E il dettaglio che lo rende ancora più speciale? Costa meno di 2 dollari (circa 1,90 euro). Yan Taipo Guokui si trova all'uscita K della stazione della metropolitana Wenshu Monastery di Chengdu.

@Redazione Sintony News