La storia d'amore tra l'Italia e il sushi ha radici lontane, che risalgono al 1977 con l'apertura dello storico Poporoya a Milano. Se nei primi anni Duemila il consumo di pesce crudo era considerato un lusso esotico, oggi è parte integrante della nostra socialità. Ma la cultura gastronomica nipponica non smette di evolversi e l’ultima frontiera è decisamente più dinamica, veloce e, soprattutto, a prova di smartphone.

Dimenticate piatti di ceramica e bacchette: a Milano il sushi si mangia ora "on the go", spingendolo verso l'alto da un tubo cilindrico.

L'idea, nata oltreoceano grazie al successo del ristorante Suka Sushi di New York, approda finalmente nel capoluogo lombardo. Si tratta dei push pop sushi, ovvero roll inseriti in dispenser verticali di cartone che ricordano nella forma e nel meccanismo i celebri lecca-lecca o il gelato Calippo.

Il funzionamento è intuitivo e perfetto per la vita frenetica della metropoli: si toglie il tappo e si spinge il fondo del cilindro. Per la salsa di soia, nessun piattino instabile: un meccanismo a pressione permette di colare il condimento direttamente sul roll, evitando macchie e sprechi mentre si cammina.

A cavalcare questa tendenza ci pensa Tokyo Pop, un piccolo locale situato in via Marghera che ha eliminato ogni formalità. Qui l'esperienza è ridotta all'essenziale: niente tavoli apparecchiati, solo una selezione di tubi pronti al consumo.

Il menu offre otto diverse opzioni, pensate per soddisfare ogni palato:

Veggie Roll, per chi preferisce l'opzione vegetariana (11 euro), Classici e Fusion, varianti con salmone o gambero panko (15 euro).

Il pezzo forte: Il Tokyo Pop Roll, signature dell'insegna, proposto a 14 euro.

Oltre alla praticità, il successo di questa nuova modalità di consumo risiede nel suo potenziale estetico. Su TikTok e Instagram, i video di utenti che "spacchettano" e consumano il proprio tubo di sushi sono diventati un fenomeno virale.

@Redazione Sintony News