Mentre i ristoranti di tutta Italia impazzano meno di Natale, della vigilia e di Santo Stefano, c’è anche chi dice di no. Tra questi c’è Alessandro borghese, noto chef tv. Il suo locale di Milano rimarrà chiuso dal 23 al 26 dicembre. "I giorni di Natale i miei ristoranti resteranno chiusi", ha detto infatti lo chef tv. E dunque, toccherà anche al locale di viale Belisario a Milano, "Alessandro Borghese – Il lusso della semplicità". Il motivo? "Così la mia brigata potrà trascorrere il Natale con la famiglia".

Una scelta controcorrente e soprattutto un addio agli incassi stellare dei giorni natalizi. "Mi fa piacere che la mia brigata possa tornare dai parenti: io sono per il Natale a casa", ha dichiarato a La Stampa Borghese, che ultimamente ha fatto parecchio discutere per le sue uscite sulla carenza di personale nella ristorazione e sulla mancata etica del lavoro nelle generazioni più giovani. "Milano e Venezia sono due città frenetiche: lavoriamo tutto l'anno con orari improponibili quindi almeno per le feste è giusto che tornino dai loro cari, che spesso vivono in Calabria, Puglia, Sicilia".

Alessandro Borghese festeggerà i giorni natalizi a fianco della famiglia in Campania, nella terra d’origine della moglie Wilma. Il menù sarà a base di pesce: “Ci sbizzarriremo tra anguilla, baccalà fritto, vongole e, ovviamente, l'immancabile insalata di rinforzo. Quella c'è sempre, anche se nessuno la mangia mai". In cucina però non comanderà lui ma la suocera: “Mia suocera inizierà a cucinare, già dalla mattina, le zeppolette fritte con le acciughe dentro". Poi continua lo chef tv: "Mio padre ha retaggi campani, mia moglie è nata lì, quindi faremo le feste giù, seguendo le tradizioni".

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