La colomba batte le uova di cioccolato e finisce sul 69% delle tavole italiane. È il dolce preferito delle feste pasquali 2023, come conferma l’indagine di Coldiretti dal titolo “La Pasqua 2023 degli italiani a tavola”. La colomba supera di sei punti percentuali il tradizionale dolce di cioccolato che non mancherà nel 63% delle case.

Se negli acquisti si verifica una preferenza per la colomba simbolo della pace, Coldiretti rileva comunque un’arricchimento della versione tradizionale del dolce, con ingredienti agricoli e a km zero come i grani antichi, l’olio extravergine d’oliva, il melograno, i frutti di bosco, il miele.

Nonostante la colomba, rispetto alle uova di cioccolato, sia il dolce preferito della Pasqua 2023, le uova vere restano le protagoniste di questa festività, spinte anche dagli ultimi studi che le riconoscono come un alimento sano, equilibrato e 'taglia grassi' adatto al controllo del peso di individui.

Un uovo medio contiene solo 78 kcal, ma il suo contenuto proteico elevato è pari a 6,5 grammi, ovvero il 13% del fabbisogno giornaliero di un adulto. “Mentre una vera e propria leggenda metropolitana del tutto priva di basi scientifiche è quella - denuncia Coldiretti - che le uova facciano male al fegato. Al contrario, questo tipo di alimento contiene sostanze utili per il buon funzionamento delle cellule epatiche, come gli aminoacidi epatoprotettori come metionina e colina e una sostanza come l'inositolo utile in particolare per chi soffre di fegato grasso".

Gli italiani consumeranno a Pasqua 350 milioni di uova, per una spesa di circa 135 milioni di euro grazie a una produzione quasi interamente Made in Italy proveniente da 40,5 milioni di galline presenti in circa 2600 allevamenti italiani secondo elaborazioni Coldiretti su dati Unaitalia.

@Redazione Sintony News