Le uova saranno le vere protagoniste del carrello della spesa a Pasqua. Durante la settimana Santa saranno consumate 350 milioni uova, per un valore pari a 125 milioni di euro. I dati sono stati resi noti da Unitalia, associazione di categoria che tutela e promuove le filiere agroalimentari italiane delle carni e delle uova.

Secondo un’indagine svolta da AstraRicerche e citata da Unaitalia, le uova sono un alimento immancabile sulla tavola delle feste pasquali per il 34,5% degli italiani, sorpassate solo da uovo di cioccolato e colomba, indispensabili per oltre il 60% degli italiani. Poi ci sono l'agnello, 31,9% di preferenze, salame, 30,5%, e torta salata di formaggio, 22%.

"Simbolo per eccellenza della Pasqua, le uova continuano ad essere tra i prodotti più apprezzati perché versatili e adatte ad ogni preparazione – afferma la direttrice Unaitalia, Lara Sanfrancesco – ma anche ricche di nutrienti chiave per il nostro organismo e con un importante contenuto proteico".

Per la direttrice si tratta di "un alimento declinabile in mille ricette regionali, pasquali e non solo, e amatissimo dagli italiani, che, nel 2022 ne hanno consumate 13,4 miliardi, pari a 228 pro capite". Di queste, riferisce Sanfrancesco, "il 68% è andato alle famiglie (155 uova a testa) mentre il 32% (73 uova per abitante) è stato consumato attraverso pasta, dolci e preparazioni alimentari varie, tra cui colombe e pastiere".

@Redazione Sintony News