Dolce al limone freddo veloce e semplicissimo da fare perche’ non prevede basi che si devono infornare ma solo biscotti da utilizzare come strati.
E’ un dolce estivo e perfetto anche quando si deve festeggiare qualcosa; perché l’aspetto lo fa sembrare complesso e importante ma la preparazione dice tutt’altro. Vedrete che ci metterete pochissimo!

Ingredienti

• 250 g Biscotti Secchi
• 200 g Cioccolato Bianco
• 120 g Panna Per Dolci
• 1 Limone Per Guarnire

       Per la Crema al Limone

• 250 g Mascarpone
• 250 g Panna Per Dolci Zuccherata
• succo di 1 Limone
• scorza di 1Limone

Preparazione

• Tutti gli ingredienti devono essere alla stessa temperatura, freddi di frigo.
  Iniziate ammorbidendo il mascarpone, girandolo fino a farlo diventare una crema omogenea.
   
• Montare la panna, non troppo; aggiungendo poco alla volta il succo del limone e mascarpone, sempre piano piano per evitare che la crema si separi. Unire la scorza del limone e mescolare ancora. Far riposare la crema in frigo fino al suo utilizzo.
   
• Sciogliamo al microonde - o a bagno maria - il cioccolato bianco con la panna. Lasciamo raffreddare.
   
• Prendiamo una pirofila media - per 12 persone circa - formiamo uno strato base di biscotti secchi e copriamo con la crema al limone - siate generosi - unite la crema al cioccolato bianco, formate un’altro strato di biscotti, coprite con altra crema e così via fino all'orlo. 
  Copriamo la superficie con un sottile strato di crema al cioccolato bianco, decoriamo con spicchi di limone per poi lasciarla in frigo circa 5 ore in modo che diventi fresco e compatto.
   

Potete preparare questo dolce prima dell'occasione speciale e conservarlo nel freezer per alcuni giorni, ma mi raccomando non decoratelo con il limone, quello mettetelo solo al momento di servire.

Buon appetito!