La birra analcolica continua a guadagnare terreno in Germania, mentre quella tradizionale perde quote di mercato. I dati diffusi dall’Ufficio federale di statistica tedesco fotografano un cambiamento nelle abitudini di consumo: nel 2025 la produzione di birra senza alcol è cresciuta del 6,5%, superando i 616 milioni di litri, mentre quella alcolica è diminuita del 5,8%, fermandosi a circa 6,8 miliardi di litri.

Il calo si riflette anche nelle vendite complessive, scese per la prima volta in oltre trent’anni sotto la soglia degli 8 miliardi di litri. Nel 2025 sono stati commercializzati 7,8 miliardi di litri di birra, con una flessione del 6% rispetto all’anno precedente: il livello più basso dall’inizio delle rilevazioni statistiche moderne, avviate nel 1993.

A incidere sarebbero soprattutto il cambiamento degli stili di vita, le preferenze della Generazione Z e il peso dell’inflazione sui consumi. Nonostante il rallentamento, la birra tradizionale resta comunque il principale business del settore, con un valore della produzione di circa 6,4 miliardi di euro, contro i 696 milioni generati dalla versione analcolica.

L’espansione delle birre senza alcol sembra avere anche effetti positivi sul fronte sanitario. Negli ultimi anni sono infatti diminuiti i ricoveri per intossicazione acuta da alcol, soprattutto tra i più giovani. Intanto il comparto continua a crescere: oggi in Germania sono disponibili oltre 800 varietà di birra analcolica, che rappresenta il segmento più dinamico del mercato e conferma il Paese come principale riferimento europeo per questo tipo di produzione.

@Redazione Sintony News