Nel mondo culinario, il Natale è spesso sinonimo di prelibatezze gastronomiche, e tra queste, le vongole occupano un posto speciale nelle tavole delle famiglie italiane. Tuttavia, quest'anno i consumatori stanno affrontando una brutta sorpresa, poiché i prezzi delle vongole sono schizzati alle stelle a causa di un inaspettato colpevole: il granchio blu. 

Il costo delle vongole, un tempo accessibile a tutti, è aumentato in modo significativo, raggiungendo il 60% in più rispetto all'anno precedente. Se nel 2022 si poteva acquistare un chilo di questi deliziosi molluschi per soli 7 euro, ora il prezzo è salito a 11 euro, facendo temere ai consumatori di non poter più gustare questo piatto tradizionale durante le festività natalizie. La causa di questa improvvisa e drammatica crescita dei costi è il granchio blu, un crostaceo che sta mettendo a repentaglio la tradizione culinaria italiana. 

Questi dati sono emersi durante un monitoraggio messo in atto da Fedagricapesca-Confcooperative che ha confermato la tendenza all'incremento dei prezzi. Tuttavia, è difficile prevedere quanto i consumatori saranno costretti a sborsare nelle prossime settimane, considerando la scarsa disponibilità delle vongole e l'arrivo delle festività, che potrebbero accentuare gli effetti speculativi sul mercato. 

I produttori di vongole associati a Confcooperative hanno dichiarato: "Di vongole sopravvissute al granchio blu ne sono rimaste poche a differenza degli altri anni, dove in questo periodo ricevevamo gli ordini e definivamo gli accordi commerciali con grossisti e ristoranti". Poi hanno precisato: "Quest'anno si potrà vendere il prodotto al miglior offerente, come avviene per altri prodotti. Anche se dovessimo raggiungere il prezzo di vendita del caviale, nulla ci potrà ripagare le tonnellate di prodotto andato distrutto per colpa del granchio".

La situazione è quindi critica, e i consumatori italiani stanno facendo i conti con il fatto che le vongole potrebbero essere un lusso durante le festività natalizie. Il granchio blu ha messo in pericolo una tradizione culinaria preziosa, e i prezzi elevati delle vongole stanno creando preoccupazioni e frustrazioni in tutta Italia. 

Marta Rachele Pusceddu