Mauro Sanna ,di Cagliari, arrivato nel 1990 in Inghilterra ora possiede a Londra 6 locali in cui fare scoprire le tradizioni e i sapori della nostra terra. Tra i locali possiamo notare 4 ristoranti che sono : Olivo, Oliveto, Olivocarne ed Olivomare. 

Insieme ai quattro ristoranti troviamo anche Olivogelo, una gelateria ed Olivino,  un enoteca.

Come si puo' resistere in una citta' con una concorrenza come Londra ?

Di sicuro in una citta' come Londra la qualita' del cibo e l'attenzione per le materie prime sono un importante fattore a cui prestare attenzione,secondo Mauro Sanna. Su 100 dipendenti totali della sua catena 75 sono sardi, e sottolinea come i giovani sardi non abbiano entusiasmo ma ci tiene a precisare come alla fine le opportunita' ci siano, specialmente in una metropoli come Londra, che anche se colpita dal crollo della sterlina e dalle ripercussioni dell'uscita dell'UE rimanga una citta' ricca di opportunita' per chi decidesse di investire al momento. 

Redazione Sintony News : Fabio Meloni