Ancora una volta la Sardegna si distingue sulla scena internazionale dell’eccellenza agroalimentare. Il Caseificio Antonio Garau dal 1880, storica realtà di Mandas, ha ottenuto uno straordinario successo agli International Cheese & Dairy Awards (ICDA), uno dei più prestigiosi e longevi concorsi mondiali dedicati al settore lattiero-caseario, giunto alla sua 129ª edizione.

Tra migliaia di prodotti provenienti da ogni parte del mondo e valutati alla cieca da una giuria di esperti indipendenti, l’azienda sarda è riuscita a conquistare ben otto medaglie, risultando l’unica realtà della Sardegna premiata e una delle poche italiane a salire sul podio.

Il medagliere comprende tre prestigiose medaglie d’oro assegnate ai formaggi Su Crabittu, Colline di Mandas e Su Nuraxi. A queste si aggiungono tre medaglie d’argento per Su Crabittu, Blue Marina e Piccante di Trexenta, oltre a due medaglie di bronzo conquistate da Granduca di Mandas e Cardureu.

Un risultato che conferma la qualità delle produzioni isolane e la capacità della Sardegna di custodire antiche tradizioni trasformandole in eccellenze apprezzate a livello mondiale. Da oltre 140 anni, infatti, il caseificio valorizza il patrimonio caseario sardo attraverso lavorazioni artigianali, innovazione e una costante attenzione alla qualità.

«Questo risultato rappresenta un grande motivo di orgoglio per la nostra famiglia e per tutte le persone che ogni giorno lavorano con passione nel caseificio», dichiarano Marina e Beniamino Garau, quarta generazione alla guida della più antica azienda casearia ancora attiva nell’Isola. «Le otto medaglie ottenute premiano il nostro impegno nella ricerca dell’eccellenza e nella valorizzazione della Trexenta e della Sardegna».

A rendere unici questi formaggi contribuisce anche la storica cantina del caseificio che, grazie a un particolare microclima naturale, offre da oltre un secolo le condizioni ideali per la stagionatura di pecorini e caprini di altissima qualità, autentica espressione del territorio sardo.

@Redazione Sintony News