Il centro storico di Nurachi è pronto ad accogliere i tanti appassionati dei dolci tipici che si potranno gustare durante Frituras, evento enogastronomico e culturale che si svolgerà presso Piazza Chiesa il 15 marzo 2026. 

A dar vita alle specialità dolciarie saranno le Pro Loco di Nurachi con le Pro Loco di Narbolia, Seneghe, Bauladu, Ottana, Zeddiani. Frituras è una vera e propria esplosione di gusto dove si potranno assaggiare zipuasa (zippole), arubiolus, cruguxionis de lati (ravioli fritti ripieni di crema), parafritus (fatti fritti). A rendere tutto più speciale sarà la Vernaccia locale. 

La storia di questi dolci affonda nel passato rurale del territorio, quando l’economia familiare era fortemente legata alla pastorizia e alla vita domestica. Gli ingredienti raccontano proprio quella quotidianità: ricotta fresca, facilmente disponibile grazie alla presenza di numerosi allevamenti ovini, uova delle galline allevate in casa, farina, semola, limoni. La preparazione richiede tempo e manualità: gli impasti vengono lavorati con cura e modellati prima di essere fritti e degustati. 

Frituras è anche un evento attraverso cui si può scoprire il territorio: infatti fin dalla mattina è in programma un’escursione all’Oasi di Pischeredda, una visita guidata tra le antiche vie di Nurachi e l’aperitivo nelle Cantine Storiche. 

Escursioni e visite guidate tra natura e storia. 

L’escursione all’Oasi di Pischeredda avrà inizio alle ore 9:00 e terminerà alle ore 13:00. Il punto di ritrovo sarà alla Casa Museo Peppetto Pau; chiunque vorrà partecipare potrà farlo attraverso una  prenotazione al numero +39 333 801 9404.

La visita guidata sarà curata dalla Cooperativa Alea. “Sarà un percorso facile e alla portata di tutti - spiega Walter Piras, Guida Ambientale Escursionistica della cooperativa  ALEA - si tratta di una passeggiata di circa 7 chilometri, partiremo dalla Via Dante, indicata anche come su "Su Caminu 'e Frumini", la strada che porta alla zona palustre del Rio Mar’e Foghe, le cui acque scendono fin dal Montiferru e qui, le acque dolci incontrano quelle salmastre dello Stagno di Cabras. Costeggeremo il Rio Mar’e Foghe, raggiungeremo un punto molto panoramico e ricco di avifauna come i falchi, gli aironi, le folaghe e le anatre, solo per citarne alcuni. Inoltre, attraverseremo una zona del Sinis ricca di oliveti per poi fare ritorno al centro di Nurachi.”
 

Show cooking, street food e aperitivo nelle Cantine Storiche. 

Dalle 10:00 alle 12:00 si potrà prenotare la visita guidata per le vie del centro storico: si visiteranno la Casa Museo Peppetto Pau e la Chiesa di San Giovanni Battista, e si farà un salto indietro di duecento anni con l’ingresso alle due storiche cantine in ladrini del paese, presso la Cantina Sardu e la Cantina Caddeo. Sarà compresa anche una degustazione di prodotti tipici locali e Vernaccia.

Tra le 11:30 e le 13:00 chi lo vorrà potrà partecipare all’Aperitivo in Cantina, quando nuovi ospiti raggiungeranno le cantine storiche.

Il pomeriggio tra dolci e musica. 

Chi sarà curioso di conoscere come si realizzano is Cruguxionis de lati, potrà scoprirlo durante lo Show Cooking gratuito, in programma dalle 10:00 alle 12:00. 

Il pranzo si potrà gustare nella Piazza Chiesa con lo Street Food Nurachese e, a partire dalle 13:00, presso due attività che aderiranno a Frituras e dove saranno studiati menù dedicati all’evento: in via Trento presso Su Magasinu in via Trento e la pizzeria La Rosa dei Venti in via Eleonora.

Il pomeriggio si arricchirà con le Frituras dalle 15:30, quando si potranno gustare tutti i dolci che la Pro Loco di Nurachi preparerà, portando alla conoscenza dei più le ricette più antiche.

Alle 16:30 si accenderà il palco di Frituras con Fantasias de Ballos.

Frituras sarà un evento realizzato dalla Pro Loco di Nurachi, dal Comune di Nurachi e dal Centro Commerciale Naturale di Nurachi, con il supporto dell’Assessorato Regionale al Turismo, Artigianato e Commercio della Regione Sardegna.

@Redazione Sintony News