Oggi, 26 febbraio, il mondo celebra il prezioso frutto noto come il "Oro Verde del Mediterraneo" nel World Pistacchio Day. Questa giornata speciale offre l'opportunità di apprezzare tutti i benefici di questo delizioso e versatile ingrediente, amato in cucina e pasticceria.

Il pistacchio, con il suo equilibrio unico tra dolce e salato, è considerato uno degli snack più amati al mondo. Ricco di fibre, acidi grassi salutari, antiossidanti e una vasta gamma di vitamine e sali minerali, tra cui potassio, calcio, rame, zinco e ferro, è un'aggiunta preziosa a qualsiasi dieta. Ogni frutto contiene solo poche calorie e offre proprietà diuretiche, anticolesterolo e antinfettive.

Le origini del pistacchio risalgono all'antichità, con radici nel bacino Mediterraneo orientale, come Persia e Turchia. Già nel 7000 a.C., i semi di pistacchio venivano coltivati e utilizzati in pasticceria e per aromatizzare insaccati di carne. Fu portato in Italia dai Romani e successivamente diffuso nel territorio brontese dagli Arabi, trovando l'habitat perfetto alle pendici dell'Etna.

La varietà italiana coltivata a Bronte è particolarmente pregiata e protetta dal marchio Dop. Questo frutto, soprannominato "Oro Verde", deve il suo nome non solo al suo colore smeraldo, ma anche alle caratteristiche organolettiche uniche derivanti da un microclima irripetibile.

Per celebrare questa giornata speciale, numerosi chef e pasticcerie offrono creazioni originali e delizie ispirate al pistacchio.

Dal Tiramisù al pistacchio del bakery chef Fabio Tuccillo alla varietà di dolci proposti dalla Pasticceria Morè, c'è qualcosa per tutti i gusti. Inoltre, la crema spalmabile al pistacchio di Fabbri 1905 offre un modo delizioso per arricchire qualsiasi dolce.

Per chi desidera cimentarsi in cucina, ecco una ricetta semplice e gustosa per una Torta soffice al pistacchio, accompagnata dallo spumante Durello dell'azienda agricola Cavazza, perfetto abbinamento per esaltare i sapori di questa prelibatezza.

In occasione del World Pistacchio Day, è tempo di festeggiare e indulgere nei piaceri di questo straordinario frutto, simbolo di tradizione, gusto e bontà.

Buona Giornata Mondiale del Pistacchio a tutti gli amanti di questa prelibatezza!

@Redazione Sintony News