Per il cenone di Capodanno, gli italiani spenderanno per il menu classico circa 43,92 euro a persona, pari a 263,52 € (+2,2% rispetto al 2018) per una famiglia composta da genitori, due figli e due nonni. L’opzione più economica, invece, vedrà una spesa inferiore del 39% rispetto al menu classico: 26,80 euro a testa, pari a 160,80 euro per una famiglia di sei persone (+1,8% rispetto al 2017).
Per risparmiare bisogna approffittare delle promozioni messe in atto dai negozi dando sempre uno sguardo attento a qualità e sicurezza: attenzione ad etichette e date di scadenza e diffidate dai prodotti contraffatti.
Attenzione inoltre alle quantità: in questi anni le famiglie hanno dimostrato sempre più attenzione nell'attenzione degli sprechi del cibo.
Per non sprecare i consigli sono quelli basici sotto descritti:
Di seguito le tabelle con i costi in dettaglio.
CENONE DI CAPODANNO 2019 | CONSUMO PRO CAPITE | COSTO AL KG./L. IN € | COSTO |
Insalata russa | 1 etto e ½ | € 14,10 | € 2,11 |
Salmone | 1 etto e ½ | € 49,70 | € 7,45 |
Pasta fresca | 1 etto | € 15,80 | € 1,58 |
Vongole | 2 etti e ½ | € 13,60 | € 3,40 |
Anguilla – capitone | 1 etto | € 37,70 | € 3,77 |
Orata | 2 etti | € 26,40 | € 5,28 |
Zampone | 2 etti | € 10,00 | € 2,00 |
Lenticchie (qualità elevata) | 2 etti | € 13,10 | € 2,62 |
Frutta | 2 etti | € 4,95 | € 0,99 |
Frutta secca | ½ etto | € 10,98 | € 0,55 |
Vino da tavola doc | ½ litro | € 12,99 | € 6,50 |
2 bicchieri di spumante | 1/5 litro | € 16,60 | € 3,32 |
2 fette di panettone | ¼ | € 11,20 | € 2,80 |
Caffè (compresa preparazione) | 3 grammi | € 16,40 | € 0,49 |
1 superalcolico | 1 bicchierino | € 21,20 | € 1,06 |
Totale a persona | € 43,92 | ||
Cena per una famiglia di 4 + 2 nonni | € 263,52 |
Tab. 2.2
CENONE DI CAPODANNO 2019 – menu economico | CONSUMO PRO CAPITE | COSTO AL KG./L. IN € | COSTO |
Insalata russa | 1 etto e ½ | € 14,10 | € 2,11 |
Alici marinate | 1 etto | € 9,90 | € 0,99 |
Spaghetti | 1 etto | € 1,98 | € 0,20 |
Preparato di mare per spaghetti | 80 grammi | € 12,90 | € 1,03 |
Anguilla – capitone | 1 etto | € 37,70 | € 3,77 |
Zampone | 2 etti | € 10,00 | € 2,00 |
Lenticchie | 2 etti | € 5,18 | € 1,03 |
Frutta | 2 etti | € 4,75 | € 0,95 |
Frutta secca | ½ etto | € 10,98 | € 0,55 |
Vino da tavola doc | ½ litro | € 12,99 | € 6,50 |
2 bicchieri di spumante | 1/5 litro | € 16,60 | € 3,32 |
2 fette di panettone | ¼ | € 11,20 | € 2,80 |
Caffè (compresa preparazione) | 3 grammi | € 16,40 | € 0,49 |
1 superalcolico | 1 bicchierino | € 21,20 | € 1,06 |
Totale a persona | € 26,80 | ||
Cena per una famiglia di 4 + 2 nonni | € 160,80 |