Strano ma vero. Sapevate che i primi pomodori non erano rossi, ma viola? Una straordinaria scoperta svelata dall'Istituto di Scienze della Vita della Scuola Superiore Sant'Anna di Pisa e dall'Accademia Cinese delle Scienze di Pechino.

In tanti sicuramente non sono disposti a crederci, tuttavia il colore è dovuto al cambiamento di un gene, avvenuto in via del tutto spontanea. Il viola iniziale era frutto di alcune sostanze antiossidanti presenti all'interno dei pomodori.

A scatenare la scintilla di questa scoperta è stata la comparazione dei pomodori di oggi e un'altra specie del frutto chiamata Atv conosciuta dagli anni 70. Attraverso il confronto di queste due tipologie si è riusciti a risalire al gene responabile del colore.